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糙小米和小米聯(lián)產(chǎn)工藝分析

來源： http://m.szqiandai.cn 　類別：行業(yè)動態(tài) 　更新時間：2014-12-17　閱讀次

      根據(jù)糙小米的結構組成及其營養(yǎng)成分特點，在谷子的加工過程中，要想得到糙小米產(chǎn)品，應選用適當?shù)募庸ぴO備僅除去谷子的外殼，保留剩余的全籽粒并將其篩選分離出來。因此，必須對目前小米生產(chǎn)工藝各工序特點進行分析，按照糙小米特點對小米生產(chǎn)工藝進行調整，并通過增加相應的設備來達到糙小米和小米聯(lián)產(chǎn)的目的。
　　
      目前國內(nèi)小米的生產(chǎn)加工中，一般有去雜清理、礱谷脫殼、碾米、篩理分級和計量包裝等工序。去雜清理的目的是利用谷子和雜質在空氣動力學、粒形、比重和導磁性等方面的特征差異來除去谷子中的沙塵、石子和磁性金屬物等無機雜質，以及秸稈、繩頭和秕谷等有機雜質；
　　
      礱谷脫殼的目的是脫去谷子的外殼，使之成為糙小米；碾米的目的是繼續(xù)對上道工序未去殼的谷子進行脫殼并將糙小米的皮層碾除，使之成為小米；篩理分級的目的是進一步除去小米中的皮粉并分成不同的等級；計量包裝的目的是將成品米定量裝入特定的包容物內(nèi)，有利于貯存、運輸和銷售。
　　
     從以上各工序特點可以看出，糙小米和小米的不同之處在于皮層和胚的取舍。在谷子的生產(chǎn)加工中將礱谷脫殼后的礱下物進行谷子和糙小米的篩選分離，也就是谷糙分離，就可分離出的糙小米，如果再進行碾米工序，就加工成為小米。因此，要實現(xiàn)糙小米和小米的聯(lián)產(chǎn)，就是將礱下物分為兩個流向，一是分離出糙小米，二是將余下的谷子及谷糙混合物按照小米的加工工藝繼續(xù)進行碾米等工序，可生產(chǎn)出目前常見的小米。糧食食品檢化驗儀器 http://m.szqiandai.cn
　　
　　

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